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新故相推，日生不滯。

迎著新年的一縷陽光，“愿你健康”，是我們最誠(chéng)摯的祝福！

健康，是規(guī)律生活的饋贈(zèng)。順應(yīng)自然節(jié)律，如春日之苗，在每一個(gè)清晨煥發(fā)新的活力。一日三餐，合理膳食，用“三減”抵御“三高”，用營(yíng)養(yǎng)為身體筑起壁壘。

健康，是運(yùn)動(dòng)賦予的活力。陽光明媚的日子里，漫步戶外，感受大地的律動(dòng)；微風(fēng)輕拂的傍晚，舒展身姿，在運(yùn)動(dòng)中釋放壓力，恢復(fù)生機(jī)。

健康，是心靈深處的從容。生活總有風(fēng)雨，但一定選擇用樂觀心態(tài)面對(duì)。學(xué)會(huì)給自己的心靈松綁，在忙碌中尋得片刻寧?kù)o，在紛擾中守得一份從容。

愿健康與你相伴。2025年，《大健康》將繼續(xù)深入挖掘健康領(lǐng)域的新理念、新成果。邀請(qǐng)醫(yī)學(xué)專家，用最通俗的話講透醫(yī)學(xué)，做您貼心的“家庭醫(yī)生”；將視線聚焦一線，呈現(xiàn)醫(yī)務(wù)人員的歡喜、期盼、堅(jiān)守和奉獻(xiàn)；還要把筆墨交給更多普通人，記錄他們的健康生活，幸福感悟……在傳播健康、傳遞幸福的路上，我們一直都在！

新的一年，讓我們以健康之姿，奔赴新的征程。

動(dòng)起來：隨時(shí)隨地個(gè)性化

李海

一場(chǎng)跑在旅游景區(qū)里的半程馬拉松，一次辦在大型商場(chǎng)里的籃球邀請(qǐng)賽，一場(chǎng)開在社區(qū)廣場(chǎng)上的趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)……如今，人群集中在哪里，體育活動(dòng)就辦在哪里。運(yùn)動(dòng)也已不是短期的健身行為，而是融入日常生活的個(gè)性化、長(zhǎng)期化健康選擇。

健身運(yùn)動(dòng)愈發(fā)個(gè)性化。當(dāng)下，人們對(duì)運(yùn)動(dòng)方式的選擇更具個(gè)性和針對(duì)性，比如有氧與抗阻訓(xùn)練結(jié)合的方式廣受推崇，也成為運(yùn)動(dòng)科學(xué)領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)。有氧訓(xùn)練能夠改善心肺功能，提高耐力；抗阻訓(xùn)練則通過增強(qiáng)肌肉力量與骨骼密度，提升基礎(chǔ)代謝率。研究表明，單純依靠有氧訓(xùn)練或抗阻訓(xùn)練來提升身體素質(zhì)，往往存在一定的局限性，而將兩者結(jié)合，則能產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)，顯著提高心血管功能、肌肉力量、柔韌性及代謝能力，更好地減緩肌肉萎縮，降低慢性疾病（如高血壓、糖尿病、高血脂等）風(fēng)險(xiǎn)，全面提升個(gè)體健康水平。研究還發(fā)現(xiàn)，混合訓(xùn)練對(duì)老年群體和亞健康人群尤為有效，這一趨勢(shì)顯示出有氧與抗阻訓(xùn)練在健康提升方面的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。

《2024年全球健身趨勢(shì)調(diào)查》顯示，“可穿戴技術(shù)”位居第一，自2016年以來，該趨勢(shì)一直占據(jù)前三，可見科技對(duì)健身的顯著影響。智能手表、心率監(jiān)測(cè)器和GPS追蹤設(shè)備等與手機(jī)相連，可獲得我們的心率、步數(shù)、活動(dòng)時(shí)間及睡眠情況等實(shí)時(shí)信息，幫助人們更加個(gè)性化地了解自身活動(dòng)情況，并跟蹤運(yùn)動(dòng)模式、運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)和進(jìn)展。隨著科技的發(fā)展和運(yùn)動(dòng)的科學(xué)研究的深入，未來科學(xué)健身科技手段將會(huì)越來越多，成為全民健康管理的重要組成部分。

“碎片化運(yùn)動(dòng)”理念走俏。現(xiàn)代社會(huì)，久坐已成為許多人工作生活的普遍現(xiàn)象。相較于傳統(tǒng)運(yùn)動(dòng)對(duì)環(huán)境、器材、時(shí)間和能力等方面的特定要求，“碎片化運(yùn)動(dòng)”不失為久坐一族的有益選擇。

有人疑惑，這種“見縫插針”式的運(yùn)動(dòng)有用嗎？當(dāng)然有用！

研究表明，間斷性運(yùn)動(dòng)，即每久坐1小時(shí)進(jìn)行5至10分鐘的身體活動(dòng)，有助于降低心血管疾病、肥胖、糖尿病等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。新興的運(yùn)動(dòng)科學(xué)研究顯示，“碎片化運(yùn)動(dòng)”能夠有效促進(jìn)血液循環(huán)，改善新陳代謝水平，從而增強(qiáng)體能，降低久坐帶來的負(fù)面影響。

運(yùn)動(dòng)習(xí)慣都是從每個(gè)“1分鐘”“1次”“1組”中逐漸養(yǎng)成的，簡(jiǎn)單的開始和堅(jiān)持就可以改善生活質(zhì)量，提升健康水平。隨著“碎片化運(yùn)動(dòng)”理念的普及，更多辦公一族將受益于這種簡(jiǎn)單有效的運(yùn)動(dòng)方式。

“輕體育”的興起。一提到體育鍛煉，人們會(huì)很自然地想到體能消耗后的大汗淋漓，這是傳統(tǒng)意義上對(duì)體育的理解。“輕體育”則不同，它是輕負(fù)荷運(yùn)動(dòng)，鍛煉者無需追求大運(yùn)動(dòng)量，體能消耗少，且不必羞于在運(yùn)動(dòng)上的無知，不必為動(dòng)作技能掌握的笨拙而害羞，不必為達(dá)不到一定的標(biāo)準(zhǔn)而沮喪。

近年來，一些研究證實(shí)，追求高負(fù)荷的運(yùn)動(dòng)量，體能極限消耗，是造成身體損傷的重要原因。這也是為什么柔和運(yùn)動(dòng)，如瑜伽、普拉提、快走等愈發(fā)被青睞，因?yàn)檫@些活動(dòng)雖然強(qiáng)度適中，卻能夠有效提高身體柔韌性、平衡性，并減輕身體壓力。美國(guó)哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)研究中心研究人員還發(fā)現(xiàn)，持續(xù)的“輕體育”鍛煉可加速體內(nèi)脂肪、糖和蛋白質(zhì)的分解，改善脂質(zhì)代謝，提高心肺功能，減少外圍血液循環(huán)的阻力，減輕心臟工作負(fù)擔(dān)，有效預(yù)防心腦血管疾病。

《全民健身計(jì)劃（2021—2025年）》提出，到2025年，經(jīng)常參加體育鍛煉人數(shù)的比例達(dá)38.5%。從有氧與抗阻訓(xùn)練的結(jié)合，到間斷久坐的健康理念，再到運(yùn)動(dòng)健康生活方式的推廣，運(yùn)動(dòng)鍛煉的新理念為我們提供了更多科學(xué)、可行的健康選擇，越來越多人正根據(jù)自身健康狀況和需求，調(diào)整著自己的運(yùn)動(dòng)方式，努力在快節(jié)奏的工作生活中獲取身心健康。

發(fā)現(xiàn)美好：珍視每個(gè)小幸福

劉惠軍

世界衛(wèi)生組織關(guān)于心理健康的最新定義為，一種良好的狀態(tài)，在這種狀態(tài)下，個(gè)體能夠應(yīng)對(duì)正常的生活壓力，能夠有效地進(jìn)行學(xué)習(xí)和工作，并且能夠?yàn)樽约核诘纳鐓^(qū)作貢獻(xiàn)。可見，心理健康不僅僅是臨床診斷的非疾病概念，更包括一個(gè)人在社會(huì)存在、社會(huì)適應(yīng)和社會(huì)效能方面的良好狀態(tài)。隨著心理學(xué)研究的不斷深入，越來越多學(xué)者關(guān)注積極心理學(xué)，倡導(dǎo)在生活中發(fā)現(xiàn)美好，做自己情緒的主人。

與負(fù)面情緒握手言和。情緒，如同一位難以捉摸的舞者，時(shí)而輕盈飄逸，時(shí)而熱烈奔放。我們往往被其所牽動(dòng)，如同被無形的線牽引，或悲或喜，無法自拔。然而，真正的內(nèi)心平靜，并非來自外在的安寧，而是源于內(nèi)心的定力。在這個(gè)充滿變化和挑戰(zhàn)的時(shí)代，情緒管理顯得尤為重要。

情緒管理的第一步，是理解情緒本身。同一件事，不同的人因?yàn)槌钟胁煌男拍睿瑫?huì)產(chǎn)生截然不同的情緒反應(yīng)。比如，面對(duì)工作中的批評(píng)，有人視為成長(zhǎng)契機(jī)，感到振奮；有人則認(rèn)為自己被否定，陷入沮喪。因此，調(diào)整我們的信念系統(tǒng)，是情緒管理的關(guān)鍵。不妨試試正念，這是被科學(xué)研究證實(shí)的心理調(diào)適有效方式。正念內(nèi)涵著“對(duì)當(dāng)下的注意或覺察”的意蘊(yùn)，它不是抗?fàn)幰膊皇翘颖埽且蚤_放、包容、好奇的心態(tài)關(guān)注和接納當(dāng)下。正念能夠幫助人們以更溫和的方式與負(fù)面情緒握手言和，以從容應(yīng)對(duì)生活中的起起落落。當(dāng)情緒回歸平和寧?kù)o后，也許解決問題的辦法會(huì)隨之迸發(fā)。

堅(jiān)持“掌握目標(biāo)”導(dǎo)向。“掌握目標(biāo)”和“表現(xiàn)目標(biāo)”是成就目標(biāo)的兩種不同方向。在學(xué)習(xí)、工作等成就領(lǐng)域，“掌握目標(biāo)”關(guān)注的是對(duì)任務(wù)的掌握、理解和個(gè)人成長(zhǎng)；“表現(xiàn)目標(biāo)”關(guān)注的是自己的成績(jī)是否達(dá)標(biāo)，是否比別人優(yōu)秀，自己會(huì)不會(huì)丟面子。新近研究發(fā)現(xiàn)，堅(jiān)持“掌握目標(biāo)”導(dǎo)向，可以使人擁有更好的動(dòng)機(jī)狀態(tài)和勝任感，能夠更高效地學(xué)習(xí)和工作，并將失敗看作學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)的機(jī)會(huì)，這樣焦慮和內(nèi)耗也會(huì)更少。而“表現(xiàn)目標(biāo)”則容易把人引向面子工程，做事淺嘗輒止，非適應(yīng)性行為之后容易出現(xiàn)焦慮抑郁。所以，弱化“表現(xiàn)目標(biāo)”是保持心理健康的一大策略。

珍視每一個(gè)小幸福。人在出現(xiàn)消極情緒后，如果不主動(dòng)終止它，就會(huì)激活更多負(fù)面情緒，如此惡性循環(huán)會(huì)在大腦內(nèi)形成一個(gè)下行漩渦讓人難以自拔。最新關(guān)于神經(jīng)科學(xué)的研究表明，消極情緒不可怕，在情緒上及時(shí)止損，并開始積極的行為，可以帶來積極的神經(jīng)改變。

如何終止消極情緒？可以把情緒看作是飄在空中的云或者從天而降的雨，允許它來，也相信它能去。我們要做的就是，啟動(dòng)那些能夠帶來愉悅體驗(yàn)和控制感的行動(dòng)，讓自己從負(fù)面情緒的循環(huán)中解脫出來，重新找回快樂。比如，可以走出家門去運(yùn)動(dòng)、旅游或參加一個(gè)聚會(huì)，有意識(shí)地從點(diǎn)滴活動(dòng)中覺察你的愉悅感。在這一過程中，很重要的就是學(xué)會(huì)珍視每一個(gè)小幸福，將注意力集中在日常生活的美好瞬間，如品嘗一杯美味咖啡、享受一縷陽光、與愛人一起散步……這些都能有效提升我們對(duì)生活的滿意度和幸福感。其實(shí)，幸福并不在于獲得多少，而在于怎樣感受和欣賞生活中的每一個(gè)瞬間。

經(jīng)常與周圍人互動(dòng)互助。心理學(xué)最新研究表明，社會(huì)支持系統(tǒng)是幸福感的重要來源。一個(gè)人擁有歸屬感和意義感是心理健康的重要指征，這些感受來自個(gè)體與周圍人的親密互動(dòng)。當(dāng)你能夠幫助家人、朋友和自己的團(tuán)隊(duì)，并獲得他們信任時(shí)，你就能夠感知到自己在為家庭或自己所在的社區(qū)作貢獻(xiàn)，你自然而然也會(huì)產(chǎn)生價(jià)值感和意義感。當(dāng)我們?cè)诨?dòng)互助中感受到周圍的友好、關(guān)懷、尊重和幫助時(shí)，你會(huì)產(chǎn)生歸屬感。這些感受都是心靈成長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)，是健康與幸福的源泉。與親密朋友建立良好關(guān)系，還能幫助我們緩解壓力與焦慮。我們不僅可以主動(dòng)和朋友分享喜悅感受，也可以開誠(chéng)布公地聊聊煩惱。很多時(shí)候，傾訴能夠使我們獲得情感的釋放，找到共鳴，甚至獲得意想不到的建議。

好好睡覺：“修復(fù)時(shí)段”別浪費(fèi)

葉京英

從事睡眠醫(yī)學(xué)研究這些年，我最大的感觸是，有個(gè)健康的睡眠方式，可以很大程度上預(yù)防疾病，遠(yuǎn)離疾病。

在睡眠期間，人體如同進(jìn)入了一個(gè)精密調(diào)控的“修復(fù)車間”。大腦皮層活躍度降低，對(duì)外界刺激的感知減弱。但這期間，內(nèi)分泌系統(tǒng)卻異常活躍，多種激素的分泌呈現(xiàn)出特定的節(jié)律與規(guī)律，為身體各項(xiàng)機(jī)能的維持與提升提供堅(jiān)實(shí)保障，這正是睡眠周期中最關(guān)鍵的“修復(fù)時(shí)段”。如生長(zhǎng)激素，就會(huì)在此階段大量分泌，為身體的修復(fù)與生長(zhǎng)提供強(qiáng)大助力，這也是為什么睡眠質(zhì)量好的兒童，往往生長(zhǎng)發(fā)育得也不錯(cuò)。此外，深睡眠階段還會(huì)分泌糖皮質(zhì)激素、胰島素等激素，它們能夠維持血糖平穩(wěn)，確保大腦等重要器官持續(xù)獲得能量供應(yīng)。2023年我國(guó)科學(xué)十大進(jìn)展之一就是發(fā)現(xiàn)夜間光污染會(huì)顯著增加糖尿病等代謝性疾病風(fēng)險(xiǎn)，這提醒我們，睡前應(yīng)避免看手機(jī)、平板、電腦等電子設(shè)備，以減少藍(lán)光攝入，提高睡眠質(zhì)量。

除了“修復(fù)功能”，睡眠與我們的免疫調(diào)節(jié)也息息相關(guān)。眾多研究表明，睡眠對(duì)于固有免疫功能的正常發(fā)揮起著不可或缺的調(diào)節(jié)作用。芬蘭一項(xiàng)限制睡眠的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，睡眠不足導(dǎo)致免疫系統(tǒng)的各類細(xì)胞出現(xiàn)異常，證實(shí)睡眠不足可從多方面擾亂機(jī)體免疫系統(tǒng)。而最新發(fā)表在國(guó)際期刊《自然》上的一項(xiàng)研究則證實(shí)，睡眠與免疫系統(tǒng)具有雙向調(diào)節(jié)關(guān)系，充足的睡眠能促進(jìn)免疫細(xì)胞生成與活化，而免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)行有利于促進(jìn)深度睡眠。一項(xiàng)對(duì)38.5萬名健康人群的長(zhǎng)期跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與睡眠不健康的人相比，擁有良好睡眠習(xí)慣的人患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低35%，冠心病和中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)均降低34%，而且健康睡眠可抵消部分遺傳帶來的心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

快節(jié)奏的生活正改變著我們“日出而作，日落而息”的生活習(xí)慣，但人們也意識(shí)到，一個(gè)好的睡眠有多重要。于是，為了早睡，有人一到晚上就早早洗漱完躺在床上醞釀睡意，效果卻并不好。其實(shí)，重要的是，調(diào)整生活方式。可以提前20分鐘上床，為身體的循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)、大腦休息提供充足的自我調(diào)整時(shí)間；或者，有困意了再上床，即“睡不著就離床，有睡意再回床睡”，通常堅(jiān)持幾晚，即可恢復(fù)正常睡眠。更重要的是規(guī)律睡眠，不能今天9點(diǎn)睡，明天12點(diǎn)睡。

以往我們認(rèn)為睡覺時(shí)打呼嚕是睡得香甜的表現(xiàn)，然而睡眠時(shí)反復(fù)憋氣造成血氧的反復(fù)波動(dòng)對(duì)身體危害極大，被稱為阻塞性睡眠呼吸暫停，會(huì)對(duì)心血管系統(tǒng)、代謝系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)造成嚴(yán)重影響，與高血壓、2型糖尿病、卒中有著密切關(guān)系，而且低氧還會(huì)誘發(fā)心肌缺血缺氧。所以，打呼嚕可不一定是睡得香，很可能是阻塞性睡眠呼吸暫停。隨著睡眠疾病診療規(guī)范化進(jìn)程的推進(jìn)，更大的需求也擺在眼前。在睡眠呼吸暫停的診斷上，多導(dǎo)睡眠監(jiān)測(cè)的應(yīng)用已越來越規(guī)范，但開發(fā)成本更低、使用更便捷、應(yīng)用更規(guī)范的初篩手段迫在眉睫。當(dāng)前很多手環(huán)具有睡眠監(jiān)測(cè)功能，但科學(xué)性有待商榷，告訴患者哪些是健康問題，哪些是疾病問題是醫(yī)生的責(zé)任。

目前，睡眠呼吸暫停的發(fā)病機(jī)制和診療技術(shù)仍在探索中，不斷涌現(xiàn)的新技術(shù)讓我們充滿期待：各種睡眠監(jiān)測(cè)設(shè)備的發(fā)展，使我們對(duì)睡眠的認(rèn)識(shí)不斷加深。人工智能憑借強(qiáng)大的數(shù)據(jù)處理能力，能深度分析睡眠監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，精準(zhǔn)識(shí)別異常睡眠模式，輔助醫(yī)生快速、準(zhǔn)確診斷病情，甚至提前預(yù)警潛在風(fēng)險(xiǎn)；基因技術(shù)的突破讓我們能窺探到睡眠相關(guān)基因奧秘，從遺傳根源剖析個(gè)體睡眠特質(zhì)，為個(gè)性化治療另辟蹊徑；各類睡眠疾病檢測(cè)手段能夠全方位、長(zhǎng)時(shí)間記錄睡眠生理參數(shù)，為研究提供詳盡的一手資料，助力睡眠醫(yī)學(xué)研究向更多維度縱深拓展。

更營(yíng)養(yǎng)：精準(zhǔn)攝入巧調(diào)理

吳佳

從單純關(guān)注營(yíng)養(yǎng)素的攝入，到重視非營(yíng)養(yǎng)功能性物質(zhì)的補(bǔ)充，從通用化膳食指導(dǎo)到個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)方案，現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)正以更精準(zhǔn)、多元和可持續(xù)的方式服務(wù)于我們的健康。

關(guān)于精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)。精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)是當(dāng)前營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究的重要方向之一。它基于基因組學(xué)、蛋白質(zhì)組學(xué)和代謝組學(xué)等前沿科學(xué)，強(qiáng)調(diào)針對(duì)不同個(gè)體的遺傳背景、生活習(xí)慣和健康狀況，制定個(gè)性化的營(yíng)養(yǎng)方案。近年來，越來越多的研究發(fā)現(xiàn)，同樣的飲食模式對(duì)不同個(gè)體的健康影響存在顯著差異。這種趨勢(shì)不僅體現(xiàn)在日常飲食中，還涉及老年人、孕婦、兒童等特殊人群的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)需求。

2024年，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)的發(fā)展更加細(xì)化，便攜式基因檢測(cè)設(shè)備和數(shù)字健康監(jiān)測(cè)設(shè)備的普及，使個(gè)人可以在家中完成基因和代謝評(píng)估。例如，一些智能手機(jī)應(yīng)用可以通過分析用戶的日常飲食和體重變化，實(shí)時(shí)提供個(gè)性化膳食建議。這種技術(shù)的進(jìn)步將使精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)更加貼近日常生活。

關(guān)于腸道健康。腸道健康與整體健康之間的關(guān)系越來越被重視，腸道微生態(tài)的研究是近年來營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域的又一熱點(diǎn)。腸道不僅是食物消化吸收的重要場(chǎng)所，更是人體免疫系統(tǒng)的重要組成部分，被稱為“第二大腦”。研究表明，腸道菌群的多樣性與肥胖、糖尿病、自身免疫病乃至抑郁癥等多種疾病密切相關(guān)。

保持腸道菌群的平衡對(duì)于促進(jìn)消化吸收功能、分解代謝有害食品化合物以及強(qiáng)化機(jī)體免疫系統(tǒng)都至關(guān)重要。當(dāng)腸道菌群失衡時(shí)，不僅會(huì)引發(fā)一系列腸道疾病如腹瀉、炎癥性腸病和腸易激綜合征，還可能引起代謝性疾病、免疫性疾病以及精神類疾病。因此，良好的腸道健康關(guān)乎我們整個(gè)身體。如今，腸道菌群檢測(cè)更加普及。一些研究機(jī)構(gòu)研制出腸道菌群檢測(cè)盒，人們可以在家采集樣本并通過手機(jī)應(yīng)用獲得詳細(xì)的腸道健康報(bào)告。同時(shí)，新型復(fù)合益生菌和定制化益生菌補(bǔ)充劑也將面市，為我們提供更具針對(duì)性的腸道調(diào)理方案。

關(guān)于適老食品和植物基食品。隨著人口老齡化趨勢(shì)加劇，針對(duì)老年人群體的營(yíng)養(yǎng)需求成為關(guān)注重點(diǎn)。適老食品，顧名思義是專為老年人群設(shè)計(jì)的食品。考慮到老年人的生理特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)需求，適老食品主要分為易食食品、老年?duì)I養(yǎng)配方食品和老年?duì)I養(yǎng)補(bǔ)充食品，它們根據(jù)老年人的咀嚼、吞咽和消化吸收能力進(jìn)行了特殊設(shè)計(jì)。例如，易食食品通常具有更軟的質(zhì)地，易于咀嚼和消化，營(yíng)養(yǎng)配方食品則根據(jù)老年人的營(yíng)養(yǎng)需求調(diào)整了營(yíng)養(yǎng)成分比例。

植物基食品有植物肉、植物奶、植物蛋、植物飲品等，這不僅是一種健康趨勢(shì)，也是一種生活方式選擇。相較于傳統(tǒng)的動(dòng)物性飲食，植物基食品富含膳食纖維、抗氧化物質(zhì)以及多種植物化學(xué)物，有助于降低心血管疾病、糖尿病和某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。可以預(yù)見，未來植物基肉類和乳制品替代品的口感及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值將進(jìn)一步提升，研究人員利用細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)和分子重組技術(shù)，可以制造出更接近真實(shí)肉類口感的植物基產(chǎn)品。

關(guān)于食藥同源。將食藥同源物質(zhì)融入人們的日常膳食之中，通過合理的搭配和食用這些具有藥用價(jià)值的食物，實(shí)現(xiàn)食品的營(yíng)養(yǎng)功能與健康干預(yù)措施有機(jī)結(jié)合，這種現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)與傳統(tǒng)中醫(yī)相融合的做法，可以實(shí)現(xiàn)預(yù)防疾病、調(diào)理身體、促進(jìn)健康的多重目標(biāo)。

食藥同源理念更重視對(duì)健康的維護(hù)與提升，它倡導(dǎo)的是一種全面、可持續(xù)的健康生活方式。國(guó)家衛(wèi)健委先后發(fā)布了106種食藥物質(zhì)，豐富了食品的健康原料，為傳統(tǒng)食養(yǎng)提供了物質(zhì)基礎(chǔ)，也為食品健康產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入活力。但要注意的是，食藥物質(zhì)含有一定的藥理性活性成分，不同物質(zhì)功效各異，消費(fèi)者在選擇時(shí)可咨詢中醫(yī)師或者營(yíng)養(yǎng)師，充分結(jié)合個(gè)人健康狀況和具體需求，合理選擇適合自己的食藥同源健康產(chǎn)品。

 來源：《光明日?qǐng)?bào)》