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云端互動(dòng)、機(jī)器人送餐、智能網(wǎng)聯(lián)汽車(chē)……我們已經(jīng)越來(lái)越熟悉生活和工作中出現(xiàn)的一個(gè)個(gè)新場(chǎng)景。這些新場(chǎng)景的背后是不斷涌現(xiàn)的數(shù)字化技術(shù)和服務(wù)，并構(gòu)建出當(dāng)前最炙手可熱的數(shù)字經(jīng)濟(jì)。

在食品飲料行業(yè)尤為如此。所謂“民以食為天”，面對(duì)中國(guó) 14 億人口的多樣訴求，想要抓住他們的味蕾，絕非易事。這也使得食品飲料行業(yè)成為產(chǎn)品快速更新迭代的行業(yè)之一。“產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、數(shù)字產(chǎn)業(yè)化”帶來(lái)的新一輪變革正在催生新技術(shù)、新模式和新業(yè)態(tài)，食品飲料企業(yè)需要找準(zhǔn)消費(fèi)者痛點(diǎn)，圍繞消費(fèi)者需求進(jìn)行品類創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新和模式創(chuàng)新，提供安全可靠、質(zhì)量高、口味豐富、包裝個(gè)性化的產(chǎn)品。

西門(mén)子描繪的數(shù)字化應(yīng)用場(chǎng)景

要實(shí)現(xiàn)這些，數(shù)字化能力不可或缺。對(duì)食品飲料企業(yè)而言，一場(chǎng)舌尖上的數(shù)字化變革已然刻不容緩。

數(shù)字化的核心是讓數(shù)據(jù)“說(shuō)話”

在數(shù)字化時(shí)代，數(shù)據(jù)成為企業(yè)最具價(jià)值的資產(chǎn)，儼然如企業(yè)的“金礦”。食品飲料企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵所在就是充分挖掘數(shù)據(jù)價(jià)值，整合IT（信息技術(shù)）與OT（操作技術(shù)），讓數(shù)據(jù)“說(shuō)話”。

其實(shí)，數(shù)據(jù)一直存在。但在過(guò)去，由于各環(huán)節(jié)、各系統(tǒng)之間存在著“數(shù)據(jù)孤島”，數(shù)據(jù)價(jià)值并沒(méi)有被釋放。西門(mén)子與太古可口可樂(lè)（中國(guó)）有限公司開(kāi)展的數(shù)字化轉(zhuǎn)型實(shí)踐生動(dòng)呈現(xiàn)了企業(yè)數(shù)據(jù)的價(jià)值。西門(mén)子為太古可口可樂(lè)杭州工廠提供的制造信息系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)工藝中各個(gè)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)采集、處理、存儲(chǔ)、利用和管理，完善生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)控與分析、質(zhì)量管控、設(shè)備管理與維護(hù)、異常預(yù)警與探測(cè)以及生產(chǎn)績(jī)效評(píng)價(jià)與決策判斷等功能，實(shí)現(xiàn)工廠的智能化管理、科學(xué)化決策和標(biāo)準(zhǔn)化流程。得益于生產(chǎn)過(guò)程的透明化與可視化，工廠生產(chǎn)效率得到大幅提升。

太古可口可樂(lè)生產(chǎn)線

如何保證在不同時(shí)間、不同地點(diǎn)生產(chǎn)的產(chǎn)品都能口味一致是食品飲料企業(yè)面臨的又一難題。傳統(tǒng)工藝較多依賴“老師傅”的經(jīng)驗(yàn)，而數(shù)字化技術(shù)則可以有效地將“老師傅的經(jīng)驗(yàn)”固化并傳承。在百威英博糖化中控車(chē)間，西門(mén)子BRAUMAT系統(tǒng)成為啤酒質(zhì)量的“守護(hù)者”。BRAUMAT系統(tǒng)是全集成數(shù)字化釀造平臺(tái)，具有強(qiáng)大的批次管理和配方管理功能，被稱為數(shù)字化釀造系統(tǒng)的大腦。該系統(tǒng)在生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)溫度、壓力、時(shí)間等重要參數(shù)進(jìn)行24小時(shí)不間斷監(jiān)控和優(yōu)化，保證每瓶啤酒的質(zhì)量和口味都高度穩(wěn)定。同時(shí)，它可以記錄并歸檔基于批次的生產(chǎn)數(shù)據(jù)，從而實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程的追蹤溯源，讓生產(chǎn)變得更加透明。

BRAUMAT數(shù)字化釀造平臺(tái)

在數(shù)字化生產(chǎn)的加持下，企業(yè)不僅可以實(shí)現(xiàn)更高的生產(chǎn)效率、更透明的生產(chǎn)過(guò)程和更穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量，更可以期待切換自如的柔性生產(chǎn)和高度定制化的產(chǎn)銷模式。設(shè)想未來(lái)，一方面，生產(chǎn)者可以通過(guò)大數(shù)據(jù)和人工智能等技術(shù)精準(zhǔn)地洞察食品飲料行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，快速確定產(chǎn)品口味及配方，自動(dòng)生產(chǎn)產(chǎn)品并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品快速上市；另一方面，消費(fèi)者的飲食可以和其身體狀態(tài)相匹配，實(shí)現(xiàn)高度個(gè)性化。

數(shù)字化轉(zhuǎn)型需要“同路人”

當(dāng)行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型逐步深入，數(shù)字化轉(zhuǎn)型已無(wú)法靠某一家企業(yè)獨(dú)自完成，而是需要帶動(dòng)并整合上下游供應(yīng)鏈協(xié)同創(chuàng)新、合作共贏、共創(chuàng)價(jià)值。以此為目標(biāo)，西門(mén)子正在中國(guó)食品飲料行業(yè)構(gòu)建一個(gè)覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新生態(tài)系統(tǒng)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈深度融合，共同延伸行業(yè)數(shù)字化應(yīng)用的廣度和深度。

在這一生態(tài)系統(tǒng)中，政府部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì)、系統(tǒng)集成商、設(shè)備制造商、最終用戶等各種角色都可以發(fā)揮自身的價(jià)值。生態(tài)系統(tǒng)就如浩瀚宇宙，其中的每個(gè)角色都是宇宙中的一個(gè)星球，與其他星球交相呼應(yīng)。

西門(mén)子還面向最終用戶、系統(tǒng)集成商及設(shè)備制造商等合作伙伴推出了金融服務(wù)，為其提供快速、高效、低成本的債務(wù)融資方案。企業(yè)通過(guò)西門(mén)子金融服務(wù)（融資租賃或商業(yè)保理）購(gòu)買(mǎi)設(shè)備，可以節(jié)約企業(yè)流動(dòng)資本，投資新的商業(yè)機(jī)會(huì)；還可以根據(jù)自身情況定制還款計(jì)劃，讓決策和預(yù)算變得更加靈活。西門(mén)子期待通過(guò)這一舉措，為廣大食品飲料企業(yè)緩燃眉之急、解后顧之憂，助力更多伙伴快速推進(jìn)數(shù)字化項(xiàng)目落地實(shí)施。

數(shù)字經(jīng)濟(jì)日益成為全球經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要驅(qū)動(dòng)力和世界各國(guó)競(jìng)相發(fā)展的戰(zhàn)略制高點(diǎn)。相信憑借先進(jìn)的數(shù)字技術(shù)、巨大的人口基數(shù)、龐大的市場(chǎng)基礎(chǔ)和眾多有活力的企業(yè)等優(yōu)勢(shì)，中國(guó)食品飲料行業(yè)的數(shù)字經(jīng)濟(jì)將全面發(fā)力。

這場(chǎng)關(guān)乎每個(gè)人的舌尖上的數(shù)字化值得我們深深期待！

西門(mén)子數(shù)字化工業(yè)集團(tuán)（DI）是自動(dòng)化和數(shù)字化領(lǐng)域的創(chuàng)新領(lǐng)袖。數(shù)字化工業(yè)集團(tuán)與合作伙伴和客戶一起，推動(dòng)過(guò)程與離散行業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。通過(guò)數(shù)字化企業(yè)業(yè)務(wù)組合，數(shù)字化工業(yè)集團(tuán)為各類規(guī)模的企業(yè)提供可以集成在整個(gè)價(jià)值鏈的端到端產(chǎn)品、解決方案和服務(wù)，并實(shí)現(xiàn)數(shù)字化。針對(duì)各行業(yè)的不同需求，數(shù)字化工業(yè)集團(tuán)不斷優(yōu)化其獨(dú)特的業(yè)務(wù)組合，幫助客戶提升生產(chǎn)力和靈活性。數(shù)字化工業(yè)集團(tuán)持續(xù)創(chuàng)新，將前沿科技不斷融入產(chǎn)品系列。西門(mén)子數(shù)字化工業(yè)集團(tuán)總部在德國(guó)紐倫堡，在全球擁有大約7.6萬(wàn)名員工。

關(guān)于西門(mén)子在中國(guó)：

西門(mén)子股份公司（總部位于柏林和慕尼黑）是全球領(lǐng)先的技術(shù)企業(yè)，成立170余年來(lái)，始終以卓越的工程技術(shù)、不懈的創(chuàng)新追求、優(yōu)良的品質(zhì)、出眾的可靠性及廣泛的國(guó)際性在業(yè)界獨(dú)樹(shù)一幟。西門(mén)子業(yè)務(wù)遍及全球，專注于服務(wù)樓宇和分布式能源系統(tǒng)的智能基礎(chǔ)設(shè)施，以及針對(duì)過(guò)程工業(yè)和制造業(yè)的自動(dòng)化和數(shù)字化等領(lǐng)域。西門(mén)子致力于促進(jìn)數(shù)字化世界和物理世界的融合，讓廣大客戶乃至全社會(huì)受益。通過(guò)其交通業(yè)務(wù)，西門(mén)子正幫助塑造全球客運(yùn)和貨運(yùn)服務(wù)市場(chǎng)。西門(mén)子交通業(yè)務(wù)是軌道和道路交通領(lǐng)域領(lǐng)先的智能交通解決方案供應(yīng)商。憑借在上市公司西門(mén)子醫(yī)療的多數(shù)股權(quán)，西門(mén)子也是醫(yī)療科技和數(shù)字化醫(yī)療服務(wù)領(lǐng)域全球領(lǐng)先的供應(yīng)商。此外，西門(mén)子持有西門(mén)子能源的少數(shù)股權(quán)，西門(mén)子能源是全球輸電和發(fā)電領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)，自2020年9月28日起在證券交易所上市。西門(mén)子自1872年進(jìn)入中國(guó)，近150年來(lái)始終以創(chuàng)新的技術(shù)、卓越的解決方案和產(chǎn)品堅(jiān)持不懈地對(duì)中國(guó)的發(fā)展提供全面支持。2020財(cái)年（2019年10月1日至2020年9月30日），西門(mén)子在中國(guó)的總營(yíng)收達(dá)到73億歐元，擁有超過(guò)3萬(wàn)名員工。西門(mén)子已經(jīng)發(fā)展成為中國(guó)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)不可分割的一部分，并竭誠(chéng)與中國(guó)攜手合作，共同致力于實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。