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   【關(guān) 鍵 字】: n-3脂肪酸 市場 蘊藏 空間 新貴崛起
 
   【報告來源】: 醫(yī)藥經(jīng)濟(jì)報
  
   〖 報告內(nèi)容 〗
 
　　據(jù)媒體透露，在北京第29屆奧運會的運動員食譜中，各式各樣的魚成為不可或缺的菜式。原因在于，魚肉中含有豐富的n-3脂肪酸，其可以令肌肉消除疲勞。因而,運動員在劇烈運動之后吃魚可以幫助他們盡快恢復(fù)體能。而據(jù)專家介紹，另一新產(chǎn)品——海豹油比魚油更富含n-3脂肪酸，而且吸收利用率更高

　　市場蘊藏空間

　　n-3脂肪酸，全稱是n-3系多不飽和脂肪酸（n-3 PUFAs），因多不飽和脂肪酸結(jié)構(gòu)中第1個不飽和鍵出現(xiàn)在碳鏈甲基端的第3位而得名，也稱ω-3多不飽和脂肪酸，包括ALA（α-亞麻酸）、EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）、DPA（二十二碳五烯酸），富含于某些植物油和海洋產(chǎn)品中。

　　除了上述可消除肌肉疲勞的作用外，既往的研究表明，增加n-3脂肪酸攝取量可以促進(jìn)嬰幼兒視網(wǎng)膜、大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育；同時也可降低成人心血管疾病和炎癥的發(fā)生，降低糖尿病患者血清LDL-C和TG水平。而美國最新一期《中風(fēng)》雜志則指出，n-3脂肪酸還可以保護(hù)中風(fēng)病人，以免其再次受到中風(fēng)的傷害。

　　鑒于越來越多的科學(xué)證據(jù)表明n-3脂肪酸對人體的有益作用，其在營養(yǎng)學(xué)方面的價值日益受到重視。1993年，世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）在《關(guān)于推廣n-3系多不飽和脂肪酸的文件》中建議，要專項補充n-3多不飽和脂肪酸；而日本已立法規(guī)定，在多種食品中（如奶制品等）必須添加n-3系多不飽和脂肪酸，否則不予出售；美國心臟病協(xié)會也建議，美國人每周至少吃兩次魚類食品，以增加對n-3的攝入。

　　隨之而來的是國際消費市場對n-3脂肪酸補充產(chǎn)品需求量的逐年放大。以n-3脂肪酸的主要來源深海魚油為例，其最高年產(chǎn)量出現(xiàn)在2000年，接近100萬噸。此后，隨著海洋漁業(yè)資源的衰竭和魚類捕撈量的下降，其產(chǎn)量受到相應(yīng)。但至近兩年，粗魚油產(chǎn)量又有所回升。其中供人類直接消費的魚油所占比例更是連年上升。受此影響，國際魚油的價格一路飆升。今年5月，秘魯魚油曾一度創(chuàng)下1950美元/噸（離岸價）的天價。

　　相比之下，中國n-3脂肪酸市場無論從生產(chǎn)還是消費，都還處于起步階段。目前，國內(nèi)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工，特別是作為主要來源的深海魚類的產(chǎn)業(yè)鏈尚不完整。盡管隨著上世紀(jì)90年代末開始知識啟蒙，消費市場對n-3脂肪酸已有所認(rèn)知，但從消費量而言，與達(dá)到歐美國家仍存較大差距。這預(yù)示著，這一市場仍然蘊含著巨大的空間。

　　新品涌現(xiàn)

　　加拿大Universityof Dalhouise大學(xué)陳金顯博士向記者介紹，目前市場上n-3脂肪酸產(chǎn)品主要用于食品添加劑、飼料、寵物食品和人用保健食品這4類用途。粗略估計，目前國內(nèi)保健食品市場中n-3脂肪酸相關(guān)產(chǎn)品的市場規(guī)模大約在35億元左右。主要產(chǎn)品包括螺旋藻、深海魚油、海豹油及海狗油。

　　螺旋藻由于含有多種營養(yǎng)成分和生理活性物質(zhì)，具有提高機體免疫力和抗衰老的作用，因而被聯(lián)合國糧農(nóng)組織譽為“21世紀(jì)人類的最理想食品”。螺旋藻干粉中廣亞麻酸含量達(dá)7000mg／kg，亞麻酸在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為EPA和DHA。

　　深海魚油是n-3脂肪酸產(chǎn)品市場上炙手可熱的品種。

　　國際市場上的魚油產(chǎn)品可分為兩大類：一類是直接用大西洋鱈魚油之類的精制魚油加工而成的軟膠囊；另一類是形形色色的含魚油多不飽和脂肪酸成分（主要是EPA和DHA）的魚油分離成分類產(chǎn)品。其中以第2種魚油產(chǎn)品的發(fā)展勢頭最快。據(jù)美國F&S公司發(fā)布的調(diào)研報告披露：從2002年至今，國際魚油市場規(guī)模以每年8%的速度在壯大。2005年，魚油及其制成品的全球市場銷售額為24億美元。照此估算，2007年已接近或超過30億美元；而到2010年，這一數(shù)字將超過50億美元。

　　海豹油則是近年來n-3脂肪酸產(chǎn)品市場上涌現(xiàn)出的新貴。其是通過海豹脂肪組織提取，含有大約20%~25%的n-3脂肪酸，為自然界中動物之最。同時，在海豹油中含有一定量的角鯊烯和維生素E。相比深海魚油，海豹油的最明顯的優(yōu)勢在于n-3脂肪酸含量高；其次，由于海豹作為哺乳動物，其體內(nèi)的n-3脂肪酸在甘油三脂上的位置與魚類不同，因此在人體內(nèi)分解時比魚油的吸收利用率高；再次，海豹油中含有5%～6%的DPA，而魚油幾乎不含DPA；此外，海豹油中幾乎不含膽固醇和重金屬。但由于海豹合法宰殺量有限，便得海豹油產(chǎn)量極為有限。據(jù)統(tǒng)計，海豹油的產(chǎn)量（以加拿大政府按環(huán)保管理限量捕殺的海豹所得海豹油為準(zhǔn)，不計非法捕獲所得產(chǎn)量）在2006～2010年間每年還不到1萬噸。

　　目前，n-3脂肪酸產(chǎn)品市場上出現(xiàn)的產(chǎn)品還包括海狗油。海狗與海豹分屬不同科，其皮脂較薄，提煉難度較大，純度難以保證。據(jù)稱，除了可提供n-3脂肪酸，海狗油對治療傷風(fēng)、支氣管炎、哮喘、皮膚病等有很好效果。但海狗為國際嚴(yán)禁捕殺物種，據(jù)分析，目前市場上的海狗油產(chǎn)品有相當(dāng)一部分只是對海豹油的誤稱。

　　性價比潛力

　　從市場來看，魚油占據(jù)著n-3脂肪酸類產(chǎn)品市場的絕對份額，約占9成左右。這一方面因為通過魚油補充n-3脂肪酸的方式已經(jīng)深入人心，更重要的是，由于原料易得，產(chǎn)量龐大，因此價格相對容易接受。海豹油與之相比，由于在原油上的懸殊差價，勢必導(dǎo)致在成品價格上也存在差異。

　　據(jù)OilWorld(Fed，2007)與AOCS(April，2007)報告，深海魚油（大多來自于生活在太平洋或大西洋的高脂魚）的產(chǎn)量逐年遞減，2007的產(chǎn)量僅為2004年的85%，而全球深海魚油原料價格在2004~2007年已由約700美元/噸上升至900美元/噸。今年中國國內(nèi)深海魚油成品（經(jīng)濃縮，含30%n-3脂肪酸)的平均出廠價約為2800美元/噸。

　　海豹油原油價格差異則比較大，優(yōu)質(zhì)并且經(jīng)過低溫過濾除味等深加工工序的精煉海豹油在加拿大出廠價約15000美元/噸，但是因其產(chǎn)量有限，所以通常都是有價無市，很少廠家愿意售買精煉海豹油。若從中國進(jìn)口加拿大的精煉海豹油，加上關(guān)稅、銷售稅、運費等費用，精煉海豹油在中國市場的價格可高達(dá)22,000美元/噸，約為目前國內(nèi)優(yōu)質(zhì)深海魚油的8倍。

　　然而，通過對比國內(nèi)市場上的海豹油軟膠囊與深海魚油魚軟膠囊產(chǎn)品的價格顯示，價格差異實際并不顯著，顯示了海豹油在我國具有相當(dāng)?shù)氖袌鲩_拓潛力。以已取得SFDA保健食品批準(zhǔn)文號的海豹油產(chǎn)品和深海魚油產(chǎn)品作比較，市場上深海魚油產(chǎn)品有批文的品牌大概有100多個，價格低于100元/瓶的約占產(chǎn)品總量的40%，介于100～300元之間約50%，高于300元的約占產(chǎn)品總量的10%。

　　相比之下，有保健食品批文的海豹油軟膠囊只有4～5個品牌，其中進(jìn)口品牌有２個，分別由廣東南方李錦記營養(yǎng)保健品公司和廣州普正生物科技有限公司持有，價格均介于240～300元之間。

　　市場有待規(guī)范

　　不過，好的市場表現(xiàn)有賴于好的市場秩序。縱觀當(dāng)下國內(nèi)n-3脂肪酸保健品市場，競爭無序、炒作概念、以次充好的現(xiàn)象并不鮮見，這在客觀上制約著整個市場的良性發(fā)展。

　　比較典型的表現(xiàn)為：宣傳過頭，夸大產(chǎn)品功效；此外，一些非魚油制品的保健食品經(jīng)銷商抨擊一切魚油類制品，以圖占有魚油制品的市場份額。因此，市場價格出現(xiàn)了兩極分化，一瓶魚油最高價能賣到200多元，而最低的只賣到20多元。

　　另據(jù)沿海一些城市地區(qū)執(zhí)法部門的抽查表明，國產(chǎn)深海魚油類制品和部分標(biāo)示為進(jìn)口的魚油產(chǎn)品在品質(zhì)和含量上差異非常明顯。同時還發(fā)現(xiàn)，少數(shù)標(biāo)示進(jìn)口的深海魚油制品實際上是在植物油中加入極少量的魚油，而這種產(chǎn)品在歐美市場上每瓶僅售1～2美元。

　　海豹油產(chǎn)品同樣存在類似情況。一些公司居然聲稱，其產(chǎn)品并非進(jìn)口原油或精煉海豹油制得，而是直接進(jìn)口整頭海豹在中國提煉、加工、生產(chǎn)，這顯然有違國際上對海豹以產(chǎn)品出口的禁令。

　　因此，n-3脂肪酸市場的發(fā)展壯大，在提高產(chǎn)業(yè)水平和加強消費者教育外，當(dāng)務(wù)之急是要規(guī)范市場秩序，加強監(jiān)督力度，提倡正當(dāng)競爭，從而確保消費者的利益，使產(chǎn)業(yè)和市場同步健康發(fā)展。