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日前，在安溪大自然茶業(yè)科技有限公司生產(chǎn)車間，一條自動化、清潔化、全天候烏龍茶初加工生產(chǎn)線正在運行。分青、曬青、搖青、殺青、揉捻……工人只要坐在電腦前視頻操控，茶葉初加工各個環(huán)節(jié)就自動完成。
　　該生產(chǎn)線投資500萬元，由安溪縣大自然茶業(yè)科技有限公司與韻和機械有限公司共同研發(fā)。“這套機械的最大特點就是不受氣候限制，實現(xiàn)茶葉初加工各個環(huán)節(jié)自動化，每天可生產(chǎn)1000公斤左右的毛茶，整個初制加工僅需16個小時。”韻和機械總經(jīng)理林清矯告訴記者。
　　記者從安溪縣茶葉協(xié)會獲悉，與大自然茶業(yè)一樣，去年以來，八馬、魏蔭、鐵觀音集團等知名茶企也紛紛加大投入，或與茶機械企業(yè)聯(lián)合研發(fā)，或花重金購買先進設(shè)備，力爭在生產(chǎn)、加工、包裝等環(huán)節(jié)實現(xiàn)自動化。
　　茶機械在茶農(nóng)中也在不斷普及。
　　“現(xiàn)在，只要拉上電閘，曬青、搖青、殺青、揉捻等環(huán)節(jié)全電動完成，完全是‘一條龍’。”藍田鄉(xiāng)制茶能手林永超說。
　　“上世紀(jì)90年代初期，安溪開始在全縣范圍內(nèi)推廣使用電力搖青機、速包機、包揉機等，用半機械化制茶代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工制茶。這幾年來，烘焙機、茶樹修剪機、燃氣殺青機等產(chǎn)品不斷升級，新的茶機械產(chǎn)品又不斷研發(fā)出來，茶葉初加工實現(xiàn)自動化。”安溪縣農(nóng)技站站長李大水介紹。
　　【好處】
　　以前，每年春茶采制時期，茶農(nóng)最擔(dān)心的就是碰到雨天，因為那就意味著做不出好茶。
　　“晴天利用太陽曝曬，陰雨天綜合采用熱干燥、冷干燥和遠紅外技術(shù)工藝，模擬茶葉曬青需要，對鮮葉進行萎凋處理，較好地解決了雨天、多露水天氣不宜采制茶葉的問題。”韻和生產(chǎn)的全自動初加工生產(chǎn)線，讓茶農(nóng)全天候制茶的愿望變成現(xiàn)實，“靠天吃飯”的歷史將一去不復(fù)返。“針對茶農(nóng)的購買能力，我們還研發(fā)價位較低的小型產(chǎn)品，滿足家庭小作坊、加工點的需求。”林清矯說。
　　人工短缺，人力成本上漲是擋在茶企、茶農(nóng)面前的又一只“攔路虎”。而隨著制茶機械的日益普及，“用工荒”問題也得到徹底解決。
　　福山村村主任林旭輝說，現(xiàn)在，村里的茶農(nóng)從采茶到制茶，一般只要夫妻倆就可搞定，每天能制茶近50公斤；不僅無需向外招采茶工，當(dāng)鐵觀音茶季來臨時，這里的茶農(nóng)還可跑到附近的鄉(xiāng)鎮(zhèn)去幫忙采茶。
　　林永超補充道：“機械操作代替了繁重的體力活，這樣一來，更有時間研究如何制好茶了。”
　　茶葉生產(chǎn)自動化，降低勞動成本，提高生產(chǎn)效率，也實現(xiàn)清潔生產(chǎn)。“采用全自動生產(chǎn)線制作茶葉，可做到茶葉原料不落地，有利于茶葉的清潔生產(chǎn)。”林清矯說。
　　【助推】
　　“今年，安溪縣財政預(yù)算安排專項資金總額5000萬元，扶持包括茶葉機械企業(yè)在內(nèi)的民營企業(yè)‘二次創(chuàng)業(yè)’。”談到支持安溪制茶的自動化，縣長高向榮如是說。
　　“產(chǎn)品研發(fā)出來了，我們還能拿到縣財政80萬－100萬元的獎勵。”林清矯說。
　　在鼓勵茶機械產(chǎn)品推陳出新的同時，安溪縣委縣政府還出臺優(yōu)惠政策，鼓勵、扶持茶農(nóng)走“自動化”道路：茶農(nóng)到縣里指定的茶機械公司購買茶機械，最高可享受30%的茶機械補貼。自2008年該縣被列入國家農(nóng)機購置補貼項目縣以來，安溪已發(fā)放茶機具補貼款1.2億元。
　　此外，購買茶機械，銀行還可提供貸款支持。安溪縣農(nóng)村信用合作聯(lián)社黨委書記白進才介紹，茶農(nóng)購買茶機械，在信用社貸款無不良記錄的，5萬元以下可不用抵押擔(dān)保；對參加新農(nóng)保的茶農(nóng)，還給予5%的利率優(yōu)惠。