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    一款新的條形碼讀取器和掃描系統(tǒng)幫助一個(gè)荷蘭乳酪制造商降低了風(fēng)險(xiǎn)，這個(gè)新系統(tǒng)提高了條形碼可讀性并更加有利于產(chǎn)品追蹤。

                        

    帶有特殊光源的手持式讀取器能輕易識(shí)別新鮮奶酪和老奶酪上極不規(guī)則的條碼。

    位于荷蘭萊頓市的Het Kaasmerk B.V. 是一家奶酪生產(chǎn)商。目前，Kassmerk已經(jīng)就塊狀奶酪追蹤和質(zhì)量控制項(xiàng)目與Isotron System合作了一段時(shí)間。Isotron System是康耐視Cognex公司視覺和身份識(shí)別設(shè)備的荷蘭分銷商。在Kassmerk，他們采用了一個(gè)Cognex DataMan 7500系統(tǒng)讀取每一個(gè)奶酪塊上的條碼——該條碼在生產(chǎn)線上游分配給每一個(gè)奶酪，而在生產(chǎn)結(jié)束時(shí)需要一一讀取。

    盡管Kaasmerk有著非常嚴(yán)格的工業(yè)環(huán)境，但他們認(rèn)為，至今為止唯一適合他們塊狀奶酪條形碼識(shí)別的設(shè)備僅有由Cognex提供的In-Sight視覺系統(tǒng)和 DataMan 7500 讀取器。

    事實(shí)上，類似于二維式條形碼或者矩陣碼之類的條碼并不僅僅應(yīng)用于現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)產(chǎn)品上，同時(shí)他們在食品運(yùn)用上不可小覷。在歐洲，這類條碼是強(qiáng)制性采用的，而在生產(chǎn)過程中它們也是保障食品質(zhì)量的必要措施。這種條碼的運(yùn)用使得每個(gè)最終產(chǎn)品可單獨(dú)追溯到生產(chǎn)批次，從而大大減少了生產(chǎn)結(jié)束后的食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

                      

     有利產(chǎn)品追蹤的“護(hù)照”

    在生產(chǎn)鏈中能讀取每一塊單獨(dú)的奶酪是信息一個(gè)關(guān)鍵。其實(shí)對于塊狀奶酪而言，條碼扮演的角色就是一個(gè)名副其實(shí)的“護(hù)照”。在過去，條形碼僅有常規(guī)的文本組成，但這種單一的編碼方式卻有著諸多弊端。Isotron Systems和Kaasmerk 會(huì)面共同探討向奶酪生產(chǎn)商引進(jìn)食用二維點(diǎn)陣碼。在奶酪商標(biāo)上，這個(gè)新的條碼無論是在對比度方面還是在尺寸上都有了進(jìn)一步的優(yōu)化。通過向電腦中輸入一些基本信息可以對這個(gè)獨(dú)立的代碼備份，比如奶酪成分、濕度和鹽分、尺寸和重量。因此，一旦有異常或者發(fā)生錯(cuò)誤，可立即采取措施進(jìn)行補(bǔ)救。

    避免不必要的召回

    此外，這種條碼中還包含有奶酪何時(shí)何地生產(chǎn)并采用什么成分（如牛奶）制成等信息。一旦發(fā)現(xiàn)在生產(chǎn)過程有任何差錯(cuò)，奶酪必須在第一時(shí)間內(nèi)從供應(yīng)鏈撤離市場，從分銷商和消費(fèi)者手中悉數(shù)召回。在過去假若是一個(gè)特定批次的奶酪質(zhì)量尚有疑問，為了以防萬一許多批次的奶酪都必須撤退，而這勢必將浪費(fèi)大量的成本投入。不過，自從有了這記載著每個(gè)產(chǎn)品所有必備數(shù)據(jù)的二維條碼之后，便能準(zhǔn)備的判斷到底是哪一批次的奶酪需要從供應(yīng)鏈撤回。

                    

    條形碼信息可輸入電腦中備份，一旦發(fā)生異常或者錯(cuò)誤，可立即采取行動(dòng)。

    無法幸免于難

    但是，如何保證能讀取一個(gè)已損壞或者扭曲的條碼呢？

    在乳清與凝乳分離之后，奶酪上將打上帶有二維碼的乳酪商標(biāo)。由于采用干酪素（一種特定的奶酪蛋白）作為這種條碼的原料，所以消費(fèi)者可以放心食用。然而，當(dāng)這種可食條碼與奶酪一同經(jīng)受一道又一道的生產(chǎn)工序時(shí)，它也無法幸免于難。酸洗（鹽浴）和涂層（石蠟或塑料層涂抹）將對該條碼造成嚴(yán)重的損壞，更糟糕的是，它還將隨著奶酪的膨化而變得扭曲。
如何彌補(bǔ)條碼損害？

    Isotron Systems公司的Jeroen van der Meulen對此解釋說，條形碼在生產(chǎn)中造成一定的損壞是故意的：客戶通常要求產(chǎn)品商標(biāo)打孔防止包裝內(nèi)積聚濕氣。此外，他還表示：“在條碼的可讀性低于90%的情況下，用傳統(tǒng)的條碼讀取器來獲取二維的奶酪條碼信息幾乎是不可能的。”

    而這些生產(chǎn)工序上帶來的挑戰(zhàn)極大的推動(dòng)了市場對一種具有更強(qiáng)大功能條碼讀取器的需求：它不但能適應(yīng)各種條形碼的變化，還能將條形碼損壞降至最低，更重要的是，能準(zhǔn)確的讀取條碼信息。

     條碼必須能讀取

    “從奶酪的生產(chǎn)到將奶酪供應(yīng)上桌，在整個(gè)生產(chǎn)過程中條碼的可讀性都非常重要，而這種可讀性在任何其他系統(tǒng)上都無法實(shí)現(xiàn)。”Kaasmerk常務(wù)董事Jos Putker指出。“Isotron為我們推薦了Cognex相機(jī)和配套軟件，這個(gè)軟件的確很好用。憑借我們的經(jīng)驗(yàn)，我們知道Cognex讀取器的設(shè)計(jì)初衷就是為了輕松實(shí)現(xiàn)扭曲條碼的讀取，而Cognex軟件可以很快捷的幫助我們完善一些條碼信息。”

    此外，Van der Meulen還補(bǔ)充說，“我們在生產(chǎn)領(lǐng)域選擇使用帶防水罩的In-Sight識(shí)別讀取器。這種防水外殼可以防止相機(jī)在水沖洗步驟過程中進(jìn)水。與此同時(shí)，IDMax軟件還能讓我們在讀取不干凈的、已破損的或已扭曲變形的條碼時(shí)毫無困難。更值得一提的是，這種無障礙讀取甚至拓寬到了分銷和零售層面上。為了方便分銷和銷售渠道，我們還購置了 Cognex Dataman 7500 帶有特殊光源的手持式讀取器，能輕易識(shí)別新鮮奶酪和老奶酪上極不規(guī)則的條碼。”

    “同條碼的誤讀一樣，我們同樣也無法忍受一個(gè)讀取器讀取出與奶酪商標(biāo)上所寫不一致的條碼，”他說道。“此外，這套設(shè)備還能幫我們保護(hù)品牌有效防偽。”